喝酒带来的危害主要来自乙醛，同时它也是使你脸红的元凶。为了这个危害，专职代谢乙醛的乙醛脱氢酶2（ALDH2）就显得尤为重要。喝酒以后，酒精在消化道被吸收进入血液，除了不到10%的量是以乙醇原形由肺和肾排出，主要的代谢发生在肝脏。简单来说，酒精首先经乙醇脱氢酶（ADH）催化，代谢得到乙醛。乙醛会进一步在乙醛脱氢酶2（ALDH2）的作用下转化为乙酸，乙酸再会参与到体内的多个代谢途径中去，终得到CO2和水，排除体外。这其中，除乙醇本身具有一定的毒性外，危害的就是乙醛了，对许多组织和器官都有毒性，可能造成DNA损伤，也被认为有多种致效应。在动物试验中甚至 用乙醛来做症模型的诱变剂。可见，如果体内的乙醛堆积起来，对健康是很不利的。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《酒精如何代谢？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 你知道玫瑰酒酿银耳羹的做法吗？ 可能你已经够了解米酒了，但是你知道如何米酒的营养吃出大于米酒的营养吗？那你听说过玫瑰酒酿银耳羹吗？那么你知道玫瑰酒酿银耳羹的做法吗？接下来我们就来学习这道营养很是丰富的羹吧。讲做法之前值得一说的就是孕妇吃这个的时候是不能放入玫瑰的哦。还有就是这个银耳的营养一定要搞清楚，银耳能够入肺以及脾、胃、、肾这大肠五经，主要是可以 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 黄酒兴盛至今的主要原因是什么？ 黄酒是我国的传统文化，早在几千年前黄酒就已经诞生了，黄酒能够一直兴盛到至今肯定有它的独特的功效。 黄酒中含有丰富的矿物质，能够保护心脏、美容养颜、舒经等。虽然现在的年轻人为了让黄酒年轻化，经常喝冰镇的黄酒，但是从保健的角度来看，黄酒还是要温热一下喝更好。在热黄酒过程中，黄酒中含有的少量对人体有害的物质会随着升
乙醛脱氢酶2（ALDH2）如果出了问题，乙醛就容易大量堆积，很快你就会脸红。这个问题还很严重，出在基因上，所以此生是无能为力了。问题出在编码ALDH2蛋白的基因上，如果基因存在缺陷，会使得酶蛋白487位的谷氨酸（Glu）被赖氨酸（Lys）取代。Glu等位基因（ ALDH2*1 ）编码得到的是具有正常催化活性的蛋白，而Lys等位基因（ ALDH2*2 ）编码得到的是没有活性的蛋白。中学生物课学过的，我们的体细胞内每个基因位点都有两套基因，可能包含不同的等位基因。对于 ALDH2 ，如果全都是Lys等位基因，得到的是Lys / Lys纯合子，完全没有ALDH2活性。如果一份是Lys等位基因，一份是Glu等位基因，得到的就是Lys / Glu杂合子，则会具有较低的ALDH2活性，实际上，杂合的ALDH2的活性比正常的ALDH2要低100多倍。这两者在代谢速度上的差距实在是很呀。而这种基因缺陷在东亚人中更为常见1,2。表象上看，有约36%的东亚人（日本、和韩国人）会出现喝酒脸红的现象。尽管还存在其他非特异性的氧化酶，也可以氧化乙醛，但是效率同样没有ALDH2高，代谢需要的时间更长。乙醛在体内滞留的时间越长，对机体的损害就越大。
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