怎样食用黄酒更营养？

    绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史悠久、有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。
    黄酒以大米、黍米为原料,一般酒精含量为14%―20%,属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养,含有21种氨基酸,其中包括有数种未知氨基酸,而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕”。
    黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些或调制药丸及各种药酒,据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。   
    黄酒的另一功能是调料。黄酒酒精含量适中,味香浓郁,富含氨基酸等呈味物质,人们都喜欢用黄酒作佐料,在烹制荤菜时,特别是羊肉、鲜鱼时加入少许,不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。

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常见的酿酒葡萄品种有哪些？

常见酿葡萄酒葡萄品种主要有：霞多丽、长相思、灰皮诺、雷司令、维欧涅、白诗南、琼瑶浆、赤霞珠、美乐、品丽珠、西拉子、歌海娜、黑皮诺、内比奥罗、桑娇维斯、佳美等酿酒葡萄品种。