起泡酒与香槟有什么区别？

一般来说，意大利的起泡酒大多可以作为开胃酒，也就是按照意大利人的就餐习惯，是在正式就餐前的饮品。然而，也有相当多的起泡酒适合整个正餐，例如普劳塞考、莫斯卡多（麝香）、马尔娃西亚等等。
　　意大利有很多非常着名的起泡酒，如皮埃蒙特黑品乐起泡酒、帕维亚的奥尔特劳起泡酒、弗兰奇亚考乐达、特兰多起泡酒、阿迪杰霞多丽起泡酒、阿尔巴那起泡酒、维乐迪奇奥城堡起泡酒，还有着名的低起泡酒拉幕布鲁斯考，以及DOCG级的阿斯蒂莫斯卡多等。
　　了解起泡酒与香槟的区别，先看看这两者的基本概念吧。所谓起泡酒，是指在20℃时，酒中二氧化碳的压力等于或大于0.5巴的葡萄酒。通俗的说就是会冒泡泡的酒。起泡酒中二氧化碳的来源三种：一，瓶中“二次发酵”，即“传统香槟酿造法”，这种方法历经了千百年的考验，是起泡酒的必经之路。二，罐中二次发酵，待发酵的酒液在一个有压力的大容器内统一加工，然后灌装。三，直接注射CO2，原理类似碳酸饮料。传统起泡酒主要有白起泡酒和桃红起泡两种，白起泡酒中出名的当属“香槟”。后来澳洲发明了红起泡，尤其是澳洲西拉子红起泡酒，名噪。起泡酒与香槟的区别在于，香槟属于一种高级起泡酒，但不是所有的起泡酒都能叫做香槟，香槟酒的定义有严格的标准。根据法律，只有在法国香槟区，选用指定的葡萄品种，根据指定的生产方法流程所酿造的气泡酒，才可标注为香槟(Champagne)。
-------------------欧杰红酒http://www.ohed.com 分享

以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《起泡酒与香槟有什么区别？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。

南非葡萄酒有哪些种类？

南非葡萄栽培主要集中在南纬34度的地中海式气候区域，该区域内西部气候凉爽，有着理想的大规模种植优良葡萄品种的条件，形成了从海边向内陆不超过50公里沿海的葡萄酒种植和酿酒区域。南非葡萄酒种类繁多，各式红酒、白酒、甜酒、气泡酒、sherry。南非葡萄种植季节比欧洲早六个月，新酒上市也就比法国早半年。