雷司令是什么葡萄品种？

　　雷司令是源自莱茵河流域的一个珍贵品种，现在全世界都有广泛的种植，在法国白酒产区阿尔萨斯被称为白葡萄品种，可见是皇冠上的明珠。年轻的雷司令香气精巧，带有柠檬、柚子和小白花的香气，口感酸度较高，老熟的雷司令则会带有特殊的汽油味道，这种味道是某些品酒师判断老雷司令的根据。雷司令还可以用来酿造的甜酒，甜美的蜂蜜、水蜜桃和杏子的香气，浓甜中的高酸度带来惊人的平衡感，在上好的年份，雷司令具有上佳的陈放能力，潜力可达10-20年，主要产区是德国、阿尔萨斯、澳洲和南非。

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葡萄酒里含有什么成分？

葡萄酒里面有大约 600 种化学分子组成，大致可分为六大类：水，酒精，酸，糖，酚类，香气。葡萄酒的成份会因为时间而不断地改变，尤其是香气上的整体表现，这是许多人把葡萄酒视为有生命的原因。