在河南舞阳县北舞渡镇贾湖村的考古发现表明，生活在公元前7000多年的新石器时代的人老祖先已经开始发酵酿酒了。而白酒的出现应不晚于东汉，即迄今有1600年以上的悠久历史。1998年8月，在成都市锦江畔以外发现的明朝初年的水井街坊遗址，这是我国迄今发现连续生产白酒长达800年的酒坊实证。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《老祖先什么时候开始发酵酿酒？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 品酒三式是哪三式？ 每当谈起喝酒，很多人都异口同声说，不会。谈起白酒品尝，由于太，又不是品酒师，自然不会滥竽充数，会非常真诚地告诉别人，不懂。说不会、道不懂，是中华民族的美德，每一位仁人志士皆会谦逊地说明，知之为知之，不知为不知。下面，白酒为您介绍白酒品尝的技巧。 一般情况，见到一瓶白酒，采取开封验其真，荡香观其色，咂香品其味，空杯嗅 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 喝葡萄酒的杯子，哪种杯子好？ 喝葡萄酒的杯子主要有三种：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。各种葡萄酒要选用不同种类的酒杯，才能令酒更香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香气，让酒能在杯内转动并与空气结合。标准杯型为腹大口小的高脚杯，即所谓的郁金香杯，如此才有利于香气聚集于杯子上方。高脚的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影响酒温。
我国是制曲酿酒的发源地，有着世界上独创的酿酒技术。日本东京大学名誉教授坂口谨一郎曾说创造酒曲，利用霉菌酿酒，并推广到东亚，其重要性可与的四大发明媲美。白酒是用酒曲酿制而成的，为中华民族的特产饮料，又为世界上的蒸馏酒，通称烈性酒，成为酒类饮料产销大国，对政治、经济、文化和外交等领域发挥着积极作用。
白酒起源于何时？何人始创？迄今说法尚不一致。从商代甲骨文中已有“醴”字，淮南子说：“清醴之美，始于耒稆”。《尚书说命》记载：“若作酒醴，尔为曲�f”。早的文献记录是“鞠�f”，发霉的粮食称鞠，发芽的粮食称�f，从字形看都有米字。米者，粟实也。由此得知，早的鞠和�f，都是粟类发霉发芽而成的。《说文解字》说：“�f，芽米也”。“米，粟实也”。以后用麦芽替代了粟芽，�f与曲的生产方式分家以后，用�f生产甜酒（醴）。商、周一千多年到汉朝，�f酒还很盛行。北魏时用�b芽酿酒，所以在《齐民要术》内无�f曲的叙述。1636年宋应星著《天工开物》内说：“古来曲造酒，�f造醴，后世厌醴味薄，逐至失传 ”。据周朝文献记载，曲�f可作酒母解释，也可解释为“酒”。例如杜甫《归来》诗里有“恁谁给曲�f，细酌老江乾”；陈�P声有“深深曲�f日方长”的诗句，这里 “曲�f”也是指“酒”。
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