社交礼仪中如何正确品饮葡萄酒？

    如今随着人们生活品位的不断提高，交际活动中的饮品也发生了变化，其中以饮用葡萄酒居多。葡萄酒拥有古老的历史，也是目前世界上产量、普及广的酒。在社交活动中如何才能正确品饮一杯葡萄酒呢?下面我们一起来学习一下葡萄酒的社交礼仪。
    在宴会或酒宴中，一般会选用进口葡萄酒佐餐，这样不仅能够保证酒的质量，还能显示出主人的品位。但是在品种繁多的进口葡萄酒中我们该怎样点酒呢？下面教你几个点酒小妙招，一看产地；二看葡萄品种；三看菜品。只要掌握了这三点，你就可以在宴会上轻松点酒，而不至于尴尬。
    酒杯的形状也会影响品酒的香气，葡萄酒杯口小腹大(避免使用敞口杯)，状如郁金香形，使酒的香气聚集在杯口，并不易散逸，以便鉴赏酒香、果香。
    酒杯的拿法也是很有讲究的，白酒杯、啤酒杯及纸杯不能用来饮用葡萄酒，不然这会跟用纸杯饮用上等咖啡一样无味。喝红酒要用无色透明的高脚玻璃杯，为防止手温影响葡萄酒的风味，持杯时，应手持高脚杯杯柄或杯托。
    从红酒的外观可以判断出酒的年龄。如果酒边呈棕色，就有可能是瓶年份较长的红酒。 稍稍晃动后还可观察酒液顺流下来的酒痕，越是浓厚的酒流动速度越慢，也就香。
    酒类含有芳香气味成分，其气味成分是酿造过程中由微生物发酵产生的代谢产物，如各种酶类等。酒的气味不但可以通过咽喉到鼻腔，而且咽下以后还会再返回来，一般称为回味。将鼻子凑近酒杯能分辨出是否纯净（有无邪、杂气味），有无刺激性。   
    品尝不是简单的喝酒，大口含饮，然后再慢慢吞下。人们对酒的呈味成分，就是通过口腔中的舌头、刺激味蕾，产生感觉，才能鉴定出酒质优劣，滋味好坏的。 
　  从古至今，尚未出现能够正确地判断香味的仪器，所以，对酒的芳香及其微妙的口味差别，用感官鉴定法进行鉴别，仍具有其明显的优越性。 

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为什么酒是蒙古人接物待客的佳品？

美酒被蒙古人看作是敬老和待客的物品，所以逐渐形成了自己独特的饮酒的俗，其中还颇有讲究。 在蒙古，无论是饮那种酒，主人都要对长辈或客人敬酒。在敬酒时，还有唱敬酒歌，表达对长辈及客人的尊重。他们的敬酒歌，极为普及，几乎蒙古人都会唱。在敬酒时，一边唱歌，一边敬酒，气氛十分活跃。 蒙古人对长辈和客人极为尊重和热