飞天茅台酒的独特性体现在哪里?

   2025-01-10 1722
核心提示:飞天茅台酒的独特性体现在:   1、独特的地域环境   2、特有的红缨子高粱为原料   3、独特的绿色天然   4、独特的酿造工艺   5、季节性生产
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  飞天茅台酒的独特性体现在:
  1、独特的地域环境
  2、特有的红缨子高粱为原料
  3、独特的绿色天然
  4、独特的酿造工艺
  5、季节性生产

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飞天茅台酒的三高指的是什么?

三高是指飞天茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。飞天茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃,比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10-15℃;在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类,形成以耐高温产香的微生物体系,在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。   高温堆积发酵是白酒生产敞开式发酵为经典和独创之作,

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飞天茅台酒的三长指的是什么?

飞天茅台酒工艺中的"三长"主要指飞天茅台酒基酒生产周期长、大曲贮存时间长、飞天茅台酒基酒酒龄长。飞天茅台酒基酒生产周期长达一年,共分下沙、造沙二次投料,一至七个烤酒轮次,可概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。   飞天茅台酒

 
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