葡萄酒往往以高贵、淡雅出现在宴会的酒席中，是现代完美生活的象征，可谁也想不到葡萄酒也有不少缺陷，常见的有木塞气味、氧化味、过硫化味、硫化氢味、污桶味、醋酸味等六大缺陷。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《葡萄酒“生理缺陷”的原因分析》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 典型甜葡萄酒的生产知识 一般人对干和半干型的葡萄酒都感觉不到甜味，对半甜以上的才感觉得出来甜味。 在葡萄酒销售实践中了解到，国内一些消费者、甚至一些经销商，他们认为口感甜的葡萄酒价格应该比干型葡萄酒更便宜，更低档些。不错，国产的葡萄酒确实是这样！那是因为，国产的大部份甜葡萄酒，其甜的产生相当多的是添加了糖，更有不法分子添加的是甜蜜素、 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 葡萄酒杯的选用和容量标准？ 不同葡萄酒要用不同的酒具，现阐述如下： 搭配海鲜食物喝白葡萄酒时，宜冰凉低温，所以要选酒杯口较小的杯子。 搭配肉类饮用的红葡萄酒，适合室温入口，可以选杯口较大的杯子。 香槟酒杯一般是用浅腹大口的酒杯。这样可表现酒的香气，还便于快速斟、饮。 喝白兰地，一定用肚大口小的白兰地杯。杯中一次只倒
木塞气味，葡萄酒中的霉味和酸味。是因木塞中的名为TCA的化学物质引起的。
氧化味，是由葡萄酒存放的时间而产生，存放时间越长氧化程度越高，这也是葡萄酒在成熟过程中必需经过的程序，但要注意氧化的适度。但是，一些葡萄酒酒会过早地成熟，这有可能归结为葡萄摘下后不妥的处理方式、酿制过程中的不当操作或者因为橡木塞没有密封好。
过硫化味，在酿酒过程中，硫化物会被作为剂而广泛应用，而产生饮后咽喉后部发酸及头部剧烈疼痛。
硫化氢味，臭鸡蛋味源于酿酒师忽略对葡萄酒发酵过程的足够重视。在工序上来讲，硫化氢还会出现在葡萄酒成熟后没有立即倒罐。
污桶味，源于乘酒桶的卫生程度，尤其是那些空置了一段时间的木桶，必须擦拭干净来避免污染的葡萄酒。
醋酸味，由添加醋酸过量而致，所以在酿酒过程中按照一定的比例来摄取。
最新酒行业知识百科问答《葡萄酒“生理缺陷”的原因分析》是酒商网93wang.cn整理发布，了解更多白酒知识，酒文化，酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。
