传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《专家眼中的品酒知识》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 葡萄酒换瓶的技巧？ 大家在购买葡萄酒时可能会发现这样的情况，就是翻转酒瓶让瓶底朝上的时候，发现瓶底有一些红黑色的沉淀。其实红葡萄酒有一定的沉淀是正常的现象，尤其是一些比较陈年的葡萄酒。另外，不经过过滤的葡萄酒就更容易产生沉淀。 如果葡萄酒瓶内有了沉淀，并不会影响酒的品质，也不说明葡萄酒已经变质了。当然，如果这些沉淀喝到嘴里的话，味道 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 正确品尝葡萄酒的方法 在品鉴葡萄酒时，就算丝毫不露声色，光看你拿杯子的样子，也能大概猜出你是否精于此道。尽量用手指捏住杯柱或杯底，千万不要握杯壁，否则会影响酒的温度和品酒质量。 品酒之前要先对葡萄酒的外观加以评定，包括它的颜色、清澈度、浓度以及光泽。好的葡萄酒应该是清澈有光泽的，随着时间的流逝，白葡萄酒的颜色会加深，而红葡萄酒的颜色则
一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面，红酒氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。
开始品酒了：
首先，红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。好的红酒先从外观上看，色调越浅的越好。这和白葡萄酒相反。不能有沉淀物在里面。其沉淀物多为葡萄的外皮，不好。
其次，好红酒入杯后慢慢摇动，在杯壁会有少许红酒，我们称为挂杯。
三、红酒需用专门的弧型杯，在鼻前慢慢晃动，酒香会随杯壁往上，慢慢入鼻。这时就已经开始品红酒了。
四、红酒入口后，先用舌尖品，好的是酸中带甜，少苦味。
五、在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，用舌头把红酒挤向口的二侧，用舌头的二侧品味，这时候，酒的味道就更能显露。使感官体验红酒后，再全部咽下，这时一股幽香立即萦绕其中。
六、一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则，先尝新酒再尝陈酒。
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