橡木桶对葡萄酒的影响在于使葡萄酒透过适度的氧化，使酒的结构稳定，并将木桶中的香味融入酒中。橡木桶桶壁的木质细胞具有透气的功能，可以让极少量的空气穿过桶壁，渗透到桶中，使葡萄酒产生适度的氧化作用。过度的氧化会使酒变质，但缓慢渗入桶中的微量氧气就可使酒中单宁柔化，酒更圆滑，同时也让葡萄酒中新鲜水果香味逐渐形成丰富多变的成熟酒香，经橡木桶培养，使红葡萄酒的颜色变得淡一些，呈桔红色。而白葡萄酒经橡木桶贮存，则颜色变深，呈金黄色。由于桶有微量透气性，不公空气能进入桶内，桶内的葡萄酒也会透过微孔蒸发到空气中去，经过大约2年时间之后，葡萄酒因蒸发更浓缩而变得醇香浓郁、可口。橡木桶的另一个作用是给葡萄酒提供香味和单宁。橡木桶除了提供一个适度的氧化环境外，橡木内含有的香味物质和单宁，可为葡萄酒带来极微量的奶油、香草、烤面包、烤杏仁、烟味和丁香味等香味。从而使葡萄酒香味更浓、更丰富。但是葡萄酒在桶中也不要太长，否则橡木的香味深解过多会喧宾夺主，掩盖葡萄酒原有的自然香气。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《橡木桶对葡萄酒有什么作用？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 品尝白兰地的方法？ 品尝或饮用白兰地用郁金香花形高脚杯。这种杯形，能使白兰地的芳香成分缓缓上升。品尝白兰地时，斟酒不能太多，至多不能超过杯容量的1/4，要让杯子留出足够的空间，使白兰地芳香，在此萦绕不散。这样就能使品尝者对白兰地中的长短不同、强弱各异、错落有致的各种芳香成分，进行仔细分析、鉴赏和欣赏? 品尝白兰地的步：举杯齐眉，察 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 高端白酒取胜的关键在哪里？ 从去年年底开始，以茅台、五粮液为首的高端白酒上演了一轮涨价潮，但近期白酒零售市场出现明显价格波动，不过这并未对主流白酒企业带来根本影响，几家主流白酒企业并未在价格和销量上作出明显调整，更多的是加快了修炼内功的步伐。 近年来，泸州老窖在中低端和中高端市场发力明显。据悉，3年前，泸州老窖就确定国窖1573系列白酒要走高
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