红酒作家罗宾逊夫人对饮用冰酒的感觉有一个形象而生动的描述：真正的冰酒就像嘴里含了一口纯净葡萄汁的同时脸上又挨了一巴掌。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《冰酒如何品鉴？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 冰酒的收藏应注意的问题？ 冰酒在购买后即可以享受，亦能贮藏10至12年。昂贵的冰酒必须卧放或者倒放于阴凉安静的环境中，在热带及亚热带国家须冷藏。冰酒不需要的就是摇晃和光线刺激，若想将冰酒储存一段比较长的时间，能让酒瓶平躺，其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。如果让酒瓶的瓶身直立置放，软木塞就无法保持湿润，过度干燥将导致空气进入而破坏酒质 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 冰酒有哪些营养价值？ 冰酒色香味俱佳，既能满足人们的感官享受，又具有很高的营养和保健价值。冰酒中一般含有15％-25％易被人体吸收的葡萄糖和果糖，含各种有机酸0.3％-1.5％，各种矿物质成分0.3％-0.5％，其中的钙、钾、镁、磷、铁、锌、硒等微量元素，都能直接被人体吸收利用。硒是人体免疫系统的强化剂，也是一种很好的、的微量元素。
冰酒的酒精浓度较低，香甜略带白酒的芳香。白冰酒亦称冰金，颜色呈金黄色或深琥珀色，酒质清凉，口感清爽，宜冷饮。红冰酒亦称冰红，呈酒红色，酒质醇厚，口感隽永，适宜在室温下饮用。
不同冰酒饮用的温度各不同，专家建议饮用温度：白冰酒大约在4-11℃比较合适，红冰酒一般在12-18℃，温度太低会影响酒香的挥发，年份越久的冰酒温度和醒酒要求会越高。冰酒甜性高、酸性少、美味均衡，并有杏仁、桃、芒果、密瓜或其它甜水果的风味，冰酒的醇香和独特在于它的舒缓，饮用冰酒一定要细品慢酌。使用的杯子往往是小杯或高脚的酒杯，倒入合适的酒量，这样能保持住多层次的果香与细致均衡的糖、酸度。
开瓶后，需要将冰酒倒入考究的醒酒器。醒酒一般要求让长时间密封的冰酒完全苏醒，使酒体和空气混合约30分钟待冰酒氧化之后，再倒入杯中。倒酒量应为酒杯容量的1/3，多不能超过2/5，即在标准品尝杯中倒30一50ml，可利用酒杯的空余部分蕴含冰酒的香气物质，让冰酒更多地接触空气完成醒酒过程。醒好的冰酒香气醇厚中带有甜蜜的浆果气息，沁人心肺，将酒杯轻轻旋转，使冰酒沿杯壁轻轻旋动，香气会更加浓郁。小口抿酒，圆润滑腻的液体轻点舌尖，细细划过舌两侧，一股幽香立即萦绕其中，温润着舌背，兴奋着所有味蕾，一路滑入腹中。冰酒入口后要活动面颊、舌尖并深呼吸，这样，冰酒中易发挥的成分在整个口腔中散发出来，通过咽喉传到鼻腔，使各种感觉器官都能够尽情感受到冰酒的美妙。
一瓶 375 毫升的冰酒约可供 5～10个人品尝。 冰酒的保存时间可长达10-12年，年份少的冰酒品尝起来既鲜纯又清新，年份老的则有口感绵长的感觉。
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