波尔多的右岸是指?

   2025-02-11 1630
核心提示:习惯上右岸包括波梅侯(pomerol)、圣达米里翁(st emilion),这里的土壤颜色相对左岸更深一些,偏黑色,砾石的含量明显少,土壤相对粘重。但是,这里多是山丘,土层并不深厚,深层土壤是石灰岩。波尔多建城的所用石材就是来自于这里,至今在利布内仍然保留了当年开采石材的所留下的石洞――可以开着车游玩的石洞。
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    习惯上右岸包括波梅侯(Pomerol)、圣达米里翁(St  Emilion),这里的土壤颜色相对左岸更深一些,偏黑色,砾石的含量明显少,土壤相对粘重。但是,这里多是山丘,土层并不深厚,深层土壤是石灰岩。波尔多建城的所用石材就是来自于这里,至今在利布内仍然保留了当年开采石材的所留下的石洞――可以开着车游玩的石洞。
    右岸的酒庄通常规模较小,再加上地形复杂、微气候多变,这里(尤其是波梅侯)的葡萄酒是葡萄酒投资人追捧的重要目标。
    两海之间――Entre-Deux-Mers
    在我国内陆地区有时候称水面为“海”,在这里如此靠近大海,却仍然不满足,还要把河也称为“海”――所谓两海之间,实指加龙河、多尔多涅河(Dordogne)之间。
    两海之间的土壤相对肥沃,由于可以种植粮食作物,历史上(在梅多克开始种植葡萄之前)曾经是相对富足的地区,在看到自己的穷兄弟摇身一变,超越了自己,两海之间的地主们也不甘落后,开始种植葡萄、酿造葡萄酒。
    这里地势相对平坦,土质主要为石灰岩,气候相对冷凉,是出产干白葡萄酒的重要产区。

葡萄酒

值得陈年的葡萄酒多吗?

谈到陈年,一般特指需要更长时间陈放,葡萄酒才能达到复合、完美境界,进入成熟状态。因此,并非所有的葡萄酒都需要经历陈年。如适宜年轻时饮用,以领略其清新、爽口的大多数干白和桃红葡萄酒;赶在每年丰收年酿制、上市并品饮,以感受当年年份风貌的博若莱新酒;在上市时其酒质已处在很开放的成熟适饮期的日常餐酒;等等。另外,也并非所有的葡

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气候、品种、工艺决定能否陈年?

影响一款葡萄酒陈年潜质的因素包括:葡萄品种、葡萄品质以及葡萄酒品质和种类。葡萄品种是个关键要素。红葡萄酒中,用cabernet sauvignon、syrah、tempranillo、nibiolo等富含单宁的葡萄酿出的酒,比较能够陈年。而gamay、zinfandel等品种,相对不太能陈年,再好的酒放个五六年也就差

 
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