左岸是指吉仑特河（Girond）与加龙河（Garone）的左岸，被市区分割为上�D�D梅多克地区（Medoc）、下――格拉夫（Grave）两个部分。
这里，土壤中布满了白色的（或者叫浅色的）鹅卵石，这些鹅卵石一方面首先增加了土壤的通透性，避免根系受水涝之苦，另一方面，葡萄根系呼吸要求相当高，需要更多的空气；白色的鹅卵石在阳光下又具有反光作用，提高树体叶片受光量，鹅卵石在白天吸收光热（比土壤具有更强大的储热能力），夜间缓慢释放热量。同样的品种，左岸早于右岸采收的原因之一，就是这些鹅卵石。位于靠近市区的上布利翁酒庄（Chateau Haut Brion）常常首先开始采收。
这样的河道冲积沙土相当贫瘠，不适合于种植粮食作物，波尔多人幸运的是，他们开发了酿酒葡萄，葡萄树在这种贫瘠的土壤中，反而孕育出高质量的果实。
便宜的葡萄酒能不能陈年？
葡萄酒能不能陈年？是不是越陈越好？讲到葡萄酒与陈年的关系,还需要从葡萄酒陈年的概念和目的说起。简而言之，葡萄酒陈年是指发酵完成后葡萄酒在橡木桶中或装瓶后在酒瓶中陈放，让酒继续发展成熟的过程。人常说葡萄酒是有生命的，这也是因为当葡萄或葡萄汁发酵成葡萄酒后，会有一个发展变化的过程。常描述为：浅龄期－发展期－成熟期－期－退化
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波尔多的右岸是指？
习惯上右岸包括波梅侯（pomerol）、圣达米里翁（st emilion），这里的土壤颜色相对左岸更深一些，偏黑色，砾石的含量明显少，土壤相对粘重。但是，这里多是山丘，土层并不深厚，深层土壤是石灰岩。波尔多建城的所用石材就是来自于这里，至今在利布内仍然保留了当年开采石材的所留下的石洞――可以开着车游玩的石洞。
