法国葡萄酒该如何品尝呢?

   2023-06-07 318
核心提示:品尝法国葡萄酒有3大步骤: 1、看酒 (在白色背景下) · 从酒杯正上方看,看酒是否清澈。如果浑浊,就不好了。 · 从酒杯正侧方的水平方向看,摇动酒杯,看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠,速度流得越慢,酒质越好。 · 把酒杯侧斜45度角来观察,此时
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    品尝法国葡萄酒有3大步骤:
    1、看酒  (在白色背景下)
    ・  从酒杯正上方看,看酒是否清澈。如果浑浊,就不好了。
    ・  从酒杯正侧方的水平方向看,摇动酒杯,看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠,速度流得越慢,酒质越好。
    ・  把酒杯侧斜45度角来观察,此时,酒与杯壁结合部有一层水状体,它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部,能出现不同的颜色,从而显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色=3-5年酒龄。红砖色=5-6年。琥珀色=8-10年。橘红色说明已经过期了。
    2、闻酒
    ・  闻酒前先呼吸一口室外的新鲜空气。
    ・  把杯子倾斜45度角,鼻尖探入杯内闻酒的原始气味。偏嫩的酒闻起来尚有果味。藏酿有复合的香味。
    ・  摇动酒杯后,迅速闻酒中释放出的气味,看它和原始气味比是否稳定。
    3、品酒
    ・  喝一小口,在口中打转,如果酒中的单宁含量高,口中会有干涩的感觉,因为单宁有收敛作用,这说明葡萄酒还没有完全成熟。是口感酸-甜-苦-咸达到平衡。
    ・  吐出或咽下酒液后,看口中的留香如何。

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杨林肥酒是什么样的酒?

1987年,杨林肥酒厂成功研制出只有38度的低度肥酒,并通过省级技术鉴定,被评为昆明市优质产品。经检测和对消费者跟踪调查,无论高度还是低度的杨林肥酒,其中都含有葡萄糖、蛋白质酵素、维生素、果糖、枣酸等营养成分,具有健胃、滋脾、润肺、生津、补中、增强心机功能、促进新陈代谢等功效。

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杨林肥酒有什么样的历史?

杨林肥酒:明朝初年,嵩明州杨林出了一个大名人,这人姓兰名茂,字廷秀,因他的住所悬挂有“止庵”匾额,人们便尊称他为“止庵先生”。兰茂博学多才,著述很多,据明正德年间编纂的《云南通志》介绍,兰茂的著述多达18种。由于兰茂一生无心仕途,只是一个布衣,因此他的大多数著述早已散失。现存为有名的著作是被后人称为“兰氏三书”的《滇南

 
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