马德拉酒的类型马德拉酒分为五种类型,其中四种是以酿制它们的葡萄名命名的,从千的酒到甜的酒,依次是: 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《马德拉酒有哪些分类?》的全部内容,酒商网每日更新白酒知识,洋酒文化,葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 马德拉酒是怎么得来的? 马德拉岛,大西洋中离摩洛哥海滩大约360英里的地方,是在1418年prince he the navigaton统治时期,一位葡萄牙探险者首先发现的。后来这位探险者被册封为爵士,取7arro这个姓。这个岛并没有人类居住的痕迹,又覆盖着茂密的森林,于是它有了一个葡萄牙的名字madeira(木之岛)。要让这岛能住人,从海岸 来源链接:www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 马德拉酒有哪些类别? 马德拉酒有以下几个类别: (1)sercial,味道清淡,酸度重,属于干性酒,需要三四十年的时间才能醇化柔和。 (2)verdelho,属于半干性的马德拉酒。澳大利亚也有这种酒,表现还不错。 (3)bual,丰厚,带坚果味,半甜,跟雪莉的oloroso类似。 (4)malmsey,味甜,有焦糖、
Serclal
sercial葡萄在种植方式上与德国的约翰雷司令相似,实际上这种葡萄是从德国带到马德拉岛的。然而,sercial在味道上与约翰雷司令是截然不同的。Sercial是千的马德拉酒;它有点像fino雪利酒,但它尝起来有点甜。
Verdelho
verdelho葡萄被认为是西班牙的Pedm. Xim6nez葡萄和希腊的Verdea葡萄的杂交品种。这种葡萄酒是半干的,味道清香,并具有温和柔滑的气味。Verdelho是适合用于烹饪的马德拉酒,因为它能赋予菜肴足够的味道。
Rainwater
这种酒据说是由William Neyle Ilabexsham先明的,他是来自格鲁吉亚的萨凡纳的马德拉酒本地运货商。Ilabersham先生把Sercial和Verdelho进行奇妙的混合,Rainwater比19世纪中期人们饮用的大部分马德拉酒都清淡,颜色也有点白(几乎像是雨水)。不过,又有另一些报道,说这些酒原本是运往格鲁吉亚的萨凡纳的,偶然在未加盖的情况下,在大暴雨中暴露了整个晚上。稀择马德拉酒的这一结果被葡萄酒生产商Andrew Newton评价为,’像雨水一样柔软。”这种马德拉酒主要是由Negra Mole葡萄与至少15%的Venlelho葡萄混合酿制而成。
Bual(葡萄牙语中是Boal)
这种葡萄是法国勃民第的Pinot Noir葡萄的后代。而这种葡萄酒颜色比Sercial和Venlelho黑,有黄油的清香,还有独特的甜味。
bialnvsey
领航员Prince Henry在15世纪把Malvasia (Malvoisie )葡萄从希腊移植到马德拉。该酒是种气味香甜醇厚的酒,颜色相当深,与奶油雪利酒相似,但比它个性更明显。以品种命名的规定根据葡萄牙的法律,如果一种葡萄酒欲以有名的葡萄品种(Sercial, Verdelho, Bual或Malmsey)中的一种作为商标,那么瓶中85%a的酒必须是以那种葡萄酿制的。
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