静态酒(Still Wine),又称不起泡酒平常人所说的Table Wine就属于此类,这是将分解所产生的二氧化碳挥发后的酒,酒精浓度介乎9至17度。
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静态酒主要分为哪些?
a、红酒(red wine):由红连同果皮一起发酵而成,通常需至少5、6年的时间才成熟。 b、白酒(white wine):由白(黄、绿系)或红去果柄、果皮再压榨而成,有甜与不甜之分,成熟时间介乎2至5年。 c、玫瑰红酒(rose wine):把红连果皮一起拿来发酵,发酵时在去果皮或把红、白混合发酵,或
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香槟汽泡酒可以分为哪些种类?
1、香槟酒(champagne):只有出产于法国香槟地(法国东北边一个小区域champagne)的汽泡酒才可称之为「香槟酒」。 2、汽泡酒(sparkling wine):在champagne以外的产区经传统方式酿造而成,因二次发酵会有一些残存的二氧化碳,故开瓶后会剧烈的起泡。 3、加烈酒(fortifie