富裕老窖酒的产品荣誉是什么?

   2023-07-24 1680
核心提示:“富裕老窖酒”于1973年投产,同年经黑龙江省推荐在东北三省第十届白酒技术协作会议上评为优质酒。1976年“富裕老窖酒”在东北三省第十一届白酒工业技术协作会议上被评为:“浓香,放香浓郁,甘洌清爽,回味较长,尾子干净”。是与会没提出问题的七个酒之一。1978年“质量月”活动前后,全省两次优质酒评比中,“富裕老窖酒”各项理
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  “富裕老窖酒”于1973年投产,同年经黑龙江省推荐在东北三省第十届白酒技术协作会议上评为优质酒。1976年“富裕老窖酒”在东北三省第十一届白酒工业技术协作会议上被评为:“浓香,放香浓郁,甘洌清爽,回味较长,尾子干净”。是与会没提出问题的七个酒之一。1978年“质量月”活动前后,全省两次优质酒评比中,“富裕老窖酒”各项理化指标均好于国家规定标准,在两次感官鉴定中,色、香、味打分评比,分别评为名、第二名。同年被黑龙江省轻工业局命名为地方产品,授予了《地方产品荣誉证书》。1980年,“富裕老窖酒”被评为黑龙江省优质产品。黑龙江省经济委员会授予了《黑龙江省优质产品证书》。黑龙江工商行政管理局授予《黑龙江省商标荣誉证书》。

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大泉源酒的质量特色是什么?

大泉源酒的质量特色:感官特色:(1)色:无色或微黄、透明。(2)香:清香略带陈香、焦香、糟香。(3)味:锦甜、柔和、尾净。(4)格:清香、秀雅。

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大泉源酒的酿酒工艺的技术要求是什么?

大泉源酒的酿酒工艺技术要求:   1、以红高粱为原料,按清蒸混入续渣法生产操作。   2、配料:高粱面、稻皮、糖化酶、大曲、多菌种生香酵母(液态)、矿泉水。粮醅比1:4(醅)。   3、技术要点:   (1)入窖温度:春秋季16℃至18℃,冬季17℃至19℃,夏季18℃至20℃。   (2)入窖淀粉:春季季16

 
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