葡萄酒的颜色来自哪里?主要来自于葡萄的皮和汁。酿造红酒时，在发酵过程中葡萄皮会被保留。只须进行均热处理，还有经过酒自身的热量，果皮上的色素就会渗到葡萄汁里。发酵桶里的热度越高，发酵过程越长，酒的颜色就会越深。酿造白葡萄酒时，果皮则会被去除。葡萄被榨汁，然后取其汁进行发酵。所以白葡萄酒汁是在没有果皮的参与下酒化的。桃红酒则是中庸或者说妥协的结果，要么是用红葡萄酿造，而控制皮的浸泡时间和程度;要么就是红、白葡萄按一定的比例混合酿造;或者更直接红酒、白酒混合调制。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《葡萄酒颜色来自哪里?》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 葡萄酒颜色是感官指标？ 葡萄酒颜色是感官指标？ 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 品酒前要做哪些预备功课 “如果你是一个入门级的品酒者，建议你去品尝以澳大利亚、美国、智利为代表的’新世界’红酒，因为这些酒里的葡萄种类比较单一，而法国酒太过复杂，初级品酒者不宜从法国酒入手”。 红酒文化需要积累 眯起眼睛看着杯中那红宝石一样的液体轻轻荡漾，这是红酒，带着微微的果香，有点迷人。从舌尖轻轻抿一口，让它缓缓地流过味蕾
葡萄酒在装瓶后还是有生命的，还在不断发生变化，变化的方向取决于储存时间、温度、湿度及酒质本身。一般而言，用红葡萄酿制的红酒，当它装瓶出厂时，它的颜色是鲜紫红色。随着贮存的年份增加，紫色慢慢消失，变成红色。如果再陈年的话，红色转变成橘红色或黄土红色。到了，有一点褐红色出现，直到全部转成褐红为止。值得一提的是，上述红酒颜色的转变，只有用葡萄所酿成的红酒才会有。
一瓶年轻的白葡萄酒，它带有浅绿色和非常芳香的味道，等到它陈年之后，新鲜的芳香味慢慢失去，代之而起的是陈香。同时，它的颜色也转变成稻草黄色。如果它存放更久的话，它的颜色也变得更深，犹如琥珀色。
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