白酒蜜香型的特点

    用蜜香来表达这种白酒的香气为恰当。这种白酒的香气非常清幽，入口柔和，落口甘甜而清冽，米酿的香味非常明显，饮后略感甘甜，余味可略感微苦，但不应该有苦涩或焦糊般的苦味。

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大曲酒是指？

以大曲作为糖化发酵剂所酿造的白酒。应用大曲后再经过15――120天的双边发酵、蒸馏，并进行三个月至三年的陈酿后，即可制成大曲酒。我国的大部分名优白酒都属于大曲酒。