看酒“好色”之心什么意思?

   2023-08-31 1570
核心提示:喝酒之前,需要举起酒杯透过自然的光线观看它的颜色,或把酒杯倾斜45度,在白色背景下去看。这个小细节会透露你对葡萄酒礼仪的认识。欣赏美酒在此时是一种礼貌,也是了解葡萄酒的进阶。 有关葡萄酒餐桌礼仪早形成于西方,如今逐渐为社会通用。葡萄酒的餐桌礼仪一般可分为:点酒礼仪、招待礼仪、敬酒礼仪、饮酒礼仪。
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    喝酒之前,需要举起酒杯透过自然的光线观看它的颜色,或把酒杯倾斜45度,在白色背景下去看。这个小细节会透露你对葡萄酒礼仪的认识。欣赏美酒在此时是一种礼貌,也是了解葡萄酒的进阶。
    有关葡萄酒餐桌礼仪早形成于西方,如今逐渐为社会通用。葡萄酒的餐桌礼仪一般可分为:点酒礼仪、招待礼仪、敬酒礼仪、饮酒礼仪。

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单宁与食物怎么搭配?

单宁(tannin)是一种酸性物质,主要源于葡萄皮、葡萄籽及橡木桶,它为葡萄酒提供骨架,对于评价干红来说,是重要的指标之一。 单宁能够去油腻,所以油炸、肥肉可以选高单宁的干红。单宁会让海鲜腥味突出,重的单宁还会让海鲜出现一股金属的味道,于是清蒸的海鲜(鱼、虾)、鸡肉(白肉)应该配干白,因为白葡萄酒基本上没有什么单

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酸度的对应与什么有关?

葡萄酒的酸度既跟品种有关(如赤霞珠酸度比黑皮诺高),也跟酿造工艺有关系。有一定酸度的菜肴,搭配更酸一点的葡萄酒,比如意大利的餐酒酸度都比较高,原因就是意大利人做菜或者吃面条,特别喜欢加入番茄酱和橄榄油,番茄酱比较酸,需要同样高酸度的酒,同时酸度还可以中和油腻。从这一点也可以看出,吃哪个地方的菜,就配哪个地方出产的葡萄酒

 
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