葡萄酒按酿造方法分类？

    （1）天然葡萄酒：完全采用葡萄原料进行发酵，发酵过程中不添加糖分和酒精，采用提高原料含糖量的方法来提高成品酒精含量及控制残余糖量。
    （2）加强葡萄酒：发酵成葡萄原酒后添加白兰地或酒精来提高酒精含量的，叫加强干葡萄酒；既添加白兰地或酒精，又添加糖分以提高酒精含量和糖度的叫加强甜葡萄酒，我国也叫浓甜葡萄酒。
    （3）加香葡萄酒：采用葡萄原酒浸泡芳香植物，再经调配制成的，属于开胃型葡萄酒，如味美思、丁香葡萄酒、桂花陈酒；采用葡萄原酒浸泡药材，精心调配而成的，属于滋补型葡萄酒，如人参葡萄酒。
    （4）葡萄蒸馏酒：采用优良品种葡萄原酒蒸馏，或发酵后经压榨的葡萄皮渣蒸馏，或由葡萄浆经葡萄汁分离机分离得到的皮渣加糖水发酵后蒸馏而得。一般再经细心调配的叫白兰地，不经调配的叫葡萄烧酒。

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山葡萄酒是什么东西？

山葡萄酒：以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒，产品以山葡萄酒或葡萄酒命名。