旋转瓶盖的红酒比采用软木塞的红酒能久藏吗?

   2024-08-03 476
核心提示:答案是肯定的!其实以前很多人认为葡萄酒在酒瓶内成熟,软木塞功不可没,因为软木塞能让微量的空气渗入,帮助葡萄酒成熟。现代科学家实证发现,其实软木塞根本几乎无法让空气渗入,就算空气能透过软木塞渗入,其微量的空气也不足以帮助葡萄酒的发酵和成熟。
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    答案是肯定的!其实以前很多人认为葡萄酒在酒瓶内成熟,软木塞功不可没,因为软木塞能让微量的空气渗入,帮助葡萄酒成熟。现代科学家实证发现,其实软木塞根本几乎无法让空气渗入,就算空气能透过软木塞渗入,其微量的空气也不足以帮助葡萄酒的发酵和成熟。

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新旧世界酿酒方式有何不同

旧世界两大势力代表着葡萄酒行业的全部。新世界葡萄酒是相对于旧世界葡萄酒而言,“新世界”指加洲、澳大利亚、新西兰、南非等进入葡萄酒酿造行业时间不长的国家,旧世界则指法国、意大利、西班牙等有着数百年葡萄酒酿造历史的国家。 显而易见,新世界的酿酒技术抛开了旧世界的繁文缛节,大胆地对酿酒工艺进行创新,加入了更多科技成份

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葡萄酒的味道有哪些方面

, 葡萄酒一定有若干程度的酸度,但好酒的酸辣味应能与果味平衡,入口不可以有醋的酸味。有醋味的酒很可能是瓶塞漏气,因而氧化成醋的酒。 第二, 红酒中也有单宁酸,这种物质来自葡萄的外皮,这是酒味带涩令人觉得口干的元素。但酸和单宁酸却是一瓶上等红酒之所以能久存,并慢慢成熟变成佳酿的要素。酒太新不够成熟才会涩,成熟后的

 
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