香槟怎么喝？

香槟怎么喝
　　香槟的饮用温度――非年份香槟约在摄氏7-10℃之间，年份香槟则约在摄氏10～12℃之间，只要在饮用前将香槟瓶放入置了冰块的冰桶中冰镇约20～30分钟即可达适饮温度。细长型或郁金香形状的高脚香槟杯能衬托出香槟的优雅，同时也较能保持香槟的气泡与香气。另外，如果想在Party里玩那种酒花喷洒的狂欢游戏则选一瓶便宜的气泡酒就可以了。香槟经过摇晃后，气泡与风味尽失，完全是暴殄天物啊!
　　香槟主要以白色的Chardonnay(霞多丽)与红色的Pinot Noir(黑皮诺)等两种酿酒葡萄精心混合酿制调配而成，有些则会再多加入一种Pinot Meunier(皮诺莫尼耶)葡萄不过，也有少数酒厂会特别推出以单一品种如Chardonnay或Pinot Noir酿制的香槟。一般而言，Chardonnay比例越高的，则风味越是清新爽口。
　　香槟口味分五个等级：Brut不甜、Extra Dry略甜。之后，甜度依等级递增。Sec、DemiSec、到Doux甜度。一般而言，多以不甜或较不甜的香槟佐餐其中，Chardonnay白葡萄比例较高的，带有浓郁的果香和蜂蜜香，适合搭配海鲜或鱼类菜肴含PinotNoir红葡萄比例较高的，带有莓果、干果甚至淡淡熏香，可以搭配禽类、肉类菜肴较甜的香槟如Demi Sec、Doux则适宜搭配甜点。至于粉红香槟由于口感丰厚强劲、略带野性，与风味特殊的禽类甚至野禽类菜肴以及草莓、樱桃等红果类水果及甜点都十分相配。
　　用什么酒杯喝香槟酒？
　　只要你喜欢的就好。的确，长笛形细长香槟杯应该是的，但大多数人喝香槟酒的机会不多，所以如果只有一次机会让你展示你那些漂亮的旧时碗状酒杯的话，噢，看在上帝的份上，那就拿出来吧。约翰的母亲有套漂亮的带有雕刻花纹的杯脚中空的碗状玻璃酒杯，那是她妹妹送给她的结婚礼物。她把这套酒杯送给了约翰，好让他用来向多蒂(Dottie)求婚。多蒂说，如果他把香槟盛在纸杯中向她求婚，她倒是会答应他的。
　　陈年香槟酒口味好吗？
　　精心保存的上等的香槟酒相当好喝。英国人喜欢喝存放了一些时间的香槟，我们也偏袒有年头的香槟。法国人在香槟地区酿制的香槟酒才是称得上香槟酒的气泡葡萄酒，他们一般认为香槟酒出了酒庄后应尽快饮用。
  

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香槟要用什么葡萄来酿制？

由于位于巴黎东北方约200公里处的香槟区算是全法国位置北的葡萄园,寒冷的气候以及较短的生长季节,使葡萄的成熟略显缓慢,加之分布广泛的优良白垩土质,令香槟区的葡萄格外能够拥有恰到好处的熟度,并呈现出细腻的香味与酸度. 香槟主要以白色的chardonnay(莎当妮)与红色的pinot noir(黑皮诺)等两种酿酒葡