由于位于巴黎东北方约200公里处的香槟区算是全法国位置北的葡萄园,寒冷的气候以及较短的生长季节,使葡萄的成熟略显缓慢,加之分布广泛的优良白垩土质,令香槟区的葡萄格外能够拥有恰到好处的熟度,并呈现出细腻的香味与酸度. 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《香槟要用什么葡萄来酿制？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 香槟应如何搭配佳肴？ 香槟口味分五个等级:brut不甜、extra dry略甜,之后,甜度依等级递增,sec、demi sec、到doux甜度.一般而言,多以不甜或较不甜的香槟佐餐其中,chardonnay白葡萄比例较高的,带有浓郁的果香和蜂蜜香,适合搭配海鲜或鱼类菜肴含pinot noir红葡萄比例较高的,带有莓果、干果甚至淡淡熏香,可以 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 是不是所有的起泡酒都可以称为香槟？ 事实上,只有产自法国香槟区(champange)内的气泡葡萄酒才能使用"champange"之名.前几年,记得有一款名厂香水也企图以"champange"为名,还因此引来了不少非议与漫长的官司.不过,名称之外,产自法国此区的香槟在品质上也的确独树一帜,不仅风格优雅细致,且依品牌、
香槟主要以白色的Chardonnay(莎当妮)与红色的Pinot Noir(黑皮诺)等两种酿酒葡萄精心混合酿制调配而成,有些则会再多加入一种Pinot Meunier(莫妮耶皮诺)葡萄;不过,也有少数酒厂会特别推出以单一品种如Chardonnay或Pinot Noir酿制的香槟.一般而言,Chardonnay比例越高的,则风味越是清新爽口.
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