以酒的性质来加以划分,可以将它们归结为三大类： 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《洋酒的性质是怎么分类？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 豉香型白酒酿制特点？ 代表产品：广东石湾“玉冰烧酒”和广东九江“双蒸酒”； 酿酒原料：大米； 糖化发酵剂：大米、黄豆、饼叶、饼泥混合制成的酒饼保温25-30°c培养10d，烘干； 用曲量：18-22； 工艺特点：采用浓 发酵（加水比为1：1.3-1.4）；釜式蒸馏，接酒至31°c左右，作为斋酒，斋 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 老白干型白酒酿制特点？ 代表产品：衡水老白干； 酿酒原料：高粱； 糖化发酵剂：小麦制成的中温大曲； 用曲量：10左右； 工艺特点：采用续�l混烧老五甑工艺，发酵期短，出酒率达50以上，贮存期为3-6个月，入库酒度高，不低于67vol； 发酵周期：12-14天或28-30天； 发酵设备：地缸； 贮酒容器：
(1)发酵酒类,包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
(2)蒸馏酒类,包括的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
(3)精炼和综合再制酒类,包括英国琴酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、药酒等。
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