“收藏是高度酒。”因为50度是白酒品质的分水岭，50度以上的白酒一般是由纯粮酿造，适宜收藏，而低度酒乙醇含量低，如果密封不严容易变质，挥发变酸。其次，从饮用上来说，一般高度酒的口感更加香醇。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《白酒的度数与收藏是否有关系呢？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 53°茅台飞天500ml大概是什么价位？ 此价位仅供参考：￥1600。 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 什么样的酒才是好酒？ 观色、闻香、尝滋味，这是的白酒品酒师判断酒的三个步骤。而流传在民间的说法更为简单――好白酒，就是透着纯，没邪气、没杂味，喝完第二天不上头。乙醇和水构成白酒的98，余下是微量成分――别看它少，却决定了酒的风格和质量。水、谷物，才是好酒的关键。名酒产地必有佳泉――无论是湘江、赤水、漓江还是渭河，有名的酒厂几乎都聚在川、贵、
除了度数以外，白酒的香型也与收藏有很大的关联。目前白酒的香型大致可分为5类：酱香、浓香、清香、米香和其他香型。昂飞扬表示，如果收藏，主要应以酱香和浓香为主。因为这两种香型覆盖了大部分名酒，也是数千年来人饮酒喜好的结果。而且，从工艺上讲，酱香型和浓香型更加复杂，清香型工艺门槛就很低。
当然重要的，是尽量收藏老酒。吉林省经管干部学院食品学院副院长刘春娟表示，酒里的醛不断氧化为羧酸，而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这一过程就是酒的陈化。由于杂醇被酯化，所以口感味道也变得纯正了。
“品质提升是一方面，关键是稀缺性。”马岩说，酒和其他的藏品不一样，因为它能饮用。而由于白酒收藏在近几年才热起来，所以导致以前的老酒存世非常稀少，基本上都被喝了。“目前，能够找到的老酒，早也就是上世纪50年代。”
而在宁凤莲看来，老酒身上沉淀的历史感和沧桑感则更为重要。“看到那些你年轻时，甚至是儿时记忆中的酒瓶，会不会勾起你对那个年代的回忆？”
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