如何预防产膜酵母繁殖？

    1.隔绝空气,空气中含有氧气,要阻止氧气的进入,就要尽量保持满罐,严格注意罐口的清洁卫生.
    2.尽量减少葡萄酒与空气的接触面积,并在罐口处覆盖少量的白兰地或精致酒精. 
    3.使酒液面空间经常布满一层二氧化碳、氮气或SO2气体.
    4.在葡萄酒液面布满一层精制液体石蜡.  
    5.可在液面上放一片"抗酒花漂片",也有人称"蜡片""安心片"等,这种产品一般是由法国或意大利进口.这种小东西用起来十分方便,效果也非常好.其主要物质是用石蜡基包埋的异硫氰酸丙烯酯,使用时芥茉香料会从石蜡基包衣中慢慢挥发出来,并充满葡萄酒表面的空间,从而防止酒花菌的繁殖,而且在葡萄酒内不会有异硫氰酸丙烯酯的残留.

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干白葡萄酒的风土条件？

此地的风土条件是加龙河和多尔多涅河之间的石灰质粘土和苏维浓的美妙约会。这里出产的葡萄酒纯净，活泼而果味十足。这也是这里风土条件的形象写照。