白藜芦醇主要来源于葡萄的果皮，是葡萄植株在紫外线照射下产生的一种植物，可保护葡萄不受和侵害。白藜芦醇对于人体的保健功效，近年来已引起越来越多的科学家密切关注，不断有人发现和证实葡萄酒中的白藜芦醇的各种保健功效。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《红葡萄酒的保健功效比白葡萄酒高？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 如何抗氧化? 如何抗氧化? 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 饮用葡萄酒有哪些益处呢？ 饮用葡萄酒有哪些益处呢？
白藜芦醇主要是通过浸渍与发酵进入葡萄酒里。有关研究表明，红葡萄酒的白藜芦醇含量约为4～6毫克/公升，白葡萄酒的白藜芦醇含量约为1～2毫克/公升。由于红葡萄酒的白藜芦醇含量高于白葡萄酒，所以在理论上，红葡萄酒的保健功效高于白葡萄酒。伦敦医科大学的罗杰?歌德教授还对此做过专门的比较研究，证实红葡萄酒的保健功效高于白葡萄酒。
红葡萄酒的白藜芦醇之所以高于白葡萄酒，主要是因为酿造白葡萄酒要去掉葡萄皮进行发酵，而酿造红葡萄酒时却要保留葡萄皮进行发酵。另外，红葡萄酒的颜色是萃取自葡萄皮的天然植物色素花青素，花青素也是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损伤，有专家甚至认为“20世纪的和维生素时代进入21世纪的花青素时代”。
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