自酿葡萄酒长毛的原因是什么？

    一：因为葡萄皮长时间跟空气接触，滋生太快，导致发霉了。处理方法：把生霉果皮葡萄去除，注意别跟酒接触到， 弄干净后每天搅拌1到2次，让果皮保证潮湿即可，只到发酵完成。
    二：可能在酿制过程中跟油接触过，或者容器不干净导致发霉，处理方法：把生霉的去除之后，别晃动把上面一层酒去除!之后观察2天，没有继续发霉就可以继续发酵，如果再次发霉，那么宣告自酿失败!
    三：葡萄根本没有发酵，糖分过高而导致发霉，处理方法，加活酵母。

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自酿的葡萄酒到底能不能喝呢?

专家表示，自酿葡萄酒情况复杂，不能简单说能不能喝，但建议市民谨慎饮用。原因有三点：购买来的葡萄上可能有农药残留，直接连皮带肉捣碎做葡萄酒不健康；在酿酒的发酵过程中，可能会形成各类有害化学物质；自酿酒没有经过科学检测，很有可能会超标，或含有某些致病菌。至于网友说的“长毛”，那是霉菌，有些无害，有些有害。