啤酒饮用温度为多少度？

    啤酒饮用温度在8-10摄氏度左右.啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的.温度高, 二氧化碳逸出量大,泡沫随之增加,但消失快;温度低,二氧化碳逸出量少、泡沫也随之减少.啤酒泡沫的稳定程度与酒液表面张力有关、而表面张力又与温度有关.一般情况下,温度升高,表面张力下降,泡沫持久性降低.因此,啤酒的饮用温度很重要,适宜的温度可以使啤洒的各种成分协调平衡,给人一种的口感.冬季饮用啤酒时不必冰镇,如需热饮,可将酒瓶放人30℃左右的水中浴热,然后取出摇匀即可.

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啤酒可以冷冻吗？

啤酒决不能冷冻保存。啤酒的冰点为-l。5摄氏度，冷冻的啤酒不仅不好喝， 而且会破坏啤酒的营养成分，使酒夜中的蛋白质发生分解、游离。同时，啤酒是经过人工气体加压制成饮料，在过度冷冻中，由于体积膨胀造成瓶内气压上升，容易发生瓶子爆裂，造成伤害事故。