选茅台镇当地优质高粱为原料，小麦制曲经过45-60天发酵，多次蒸馏取酒，再经过10年储存老熟，再加入老酒，精心勾兑调制，以茅台镇这得天独厚的环境、水质、空气、土壤、微生物群，造就了“贵坛香”的品质，拥有独特的酒体，取传统酱香型之所长。再进入地下酒库在江苏宜兴特制紫砂坛窖藏30年以上，使其自然老熟，终形成香味协调、醇香怡人的“幽韵酒”。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《三十年幽韵为什么这么好？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 西凤酒的工艺操作要求？ 西凤酒生产采用续渣配料老五甑法发酵(即连续发酵法)，一年为一个生产周期，年九月立窖，第二年七月挑窖。全生产过程分为立(立渣)、破(破渣)、顶、圆、插(停止投粮)、挑(糟醅)六个过程。要求：开水施量(即施底锅水以利排酸、润料、增香的作用)；热拥法做窖(即低水分，入池水分要求在56左右；小曲量，加曲量为原粮的18～20；适 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 西凤酒的发酵容器？ 西凤酒是用土窖池发酵，窖池每年更新一次，去掉窖壁、窖底、老窖皮，再换上新土，这样既有生长己酸菌的条件，又能给予严格的控制，使其所产酒中的己酸乙酯等成分受到限制(西凤酒中的己酸乙酯含量一般在20～10毫克/100毫升)控制在浓香不露头的程度。
特性：酱香浓郁、幽雅细腻、口感醇厚、入口甘美、入喉爽净、酒体丰满、空杯留 香持久。
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