品酒的步骤有哪些？

    毕竟喝酒是件愉快的事情,本应该随性一些,但考虑到一瓶酒的价格也许顶上你喝一年的啤酒,那么偶尔表现的一点,把前戏做足一点,也算是没暴殄天物.
    步
    望,也就是把酒杯倾斜,以白纸或者白墙为背景,看看酒体的颜色,看看酒中是否有杂质.虽然酒的颜色能给你带来很多关于这瓶葡萄酒的信息,但大部分时候除了欣赏之外,还是看看有没有沉淀和杂质.
    第二步
    闻,也就是闻酒的香气,前面讲过了葡萄酒的香气会比较复杂,浓郁的香气本身就会使人神清气爽.当然为了让香气更好的挥发出来,是需要晃杯的,在晃杯时,不仅酒能更好的与空气接触,而且在杯壁残留的酒液,也有助于香气的挥发.不过记得晃杯的时候,要逆时针旋转,这样可以防止晃杯时,酒溅到旁边人身上(左撇子是顺时针).还有一个葡萄酒术语"首味",就刚倒入杯中次闻的时候是不能晃杯的,因为有些非常细腻的味道,可能会因为你的晃杯瞬间消散,这个我也搞不懂是为什么.反正有些让人惊艳的味道,会随着你的晃杯再也找不到了.还有个人认为,在你品尝一瓶香气单一,没什么复杂度的普通餐酒或者新世界酒的时候,没必要一晚上都在晃来晃去,除了锻炼了你上肢的灵活性之外,基本是没什么意义的.
    第三步
    喝,终于可以喝了,或者说是品.品酒呢?入口三分之一左右,能够做到酒能充斥口腔的每个部分即可,在口中停留5-15秒的时间,我个人认为这个得因酒而已,有些酒高酸,你拿酒漱口漱久了,唾液会分泌非常多,到时候能不能咽,想不想咽都成为一个问题.其实主要也是让你更好的体会此酒的平衡度啊 香味啊 回味啊 等等,毕竟开头说过了,喝好酒还是要把前戏做足是不?当然很多朋友也问我能不能干杯,我个人意见时没什么问题的,酒的品质你感受到了,享受到了,通过豪饮去抒发你的情感也未尝不可.一顿饭长夜漫漫,谁没渴的时候呢?

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如何拿酒杯？

原则上葡萄酒拿杯是以手不碰到盛酒容器为准的,也就是拿着杯柄就可以了.的意思是手的温差会影响酒的品质.其实大部分时候不必要在意,碰到好酒很激动的时候,还是要以握稳为主.为了让葡萄酒更普及,更加的深入民间,(出现在大街小巷的地摊上,广东居多)也出现了没有杯柄的葡萄酒杯,你说如果非生搬硬套知识,这杯酒你只能拿吸管喝了.