蒸馏酒起源于唐代？

    白居易(772-846年)的“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀光”中提到了烧酒。陶雍有"自到成都烧酒熟，不思身更入长安"的诗句。有些人认为这里所提到的烧酒即是蒸馏酒。
    但从唐代的《投荒杂录》记载了烧酒方法:“南方饮‘既烧’，即实酒满瓮，泥其上，以火烧方熟，不然不中饮”。显然不是蒸馏酒的操作，所以也很难判断唐代的烧酒是否就是蒸馏酒。

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蒸馏酒起源于宋代？

宋代的《丹房须知》中描述了蒸馏器“抽汞器”南宋周去非在1178年写成的《岭外代答》中记载了一种广西人升练“银朱”的用具，基本结构与《丹房须知》中的描述大致相同南宋张世南的《游宦纪闻》卷五记载了一例蒸馏器，用于蒸馏花露。所以蒸馏酒也可能起源于宋代。