1、容器必须干净，没有油和不干净的水 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《糯米酒酿造时要注意哪些特点？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 酿制曲酒的条件是什么？ 1.酒曲和糯米。 2.稳定的30℃左右的发酵条件(夏季除了空调房一般的可以了)。 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 酿制曲酒的步骤？ 1.先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭： 在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟，(约一小时，自己尝一下就知道了)，尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到发酵用的容器中(电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器)，用勺搅几下，凉至不烫手的温度(30左
2、发酵时间越长，酒劲越大，不过酒味也会相对发酸一些，一个人喜好掌握
3、米饭冷却的温度很重要
4、酒曲好，是酿好酒的关键之一
5、如果使用井水或者泉水，酒品质更好。
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