绍兴酒有什么药用价值?

   2024-10-18 382
核心提示:有近千种药材,必须经黄酒浸泡、蒸炒、煮才能更好发挥出药效;在李时珍《本草纲目》中有70多种药酒需用黄酒配制;有多种在用时需用绍兴酒当引子。因而,有很高的药用价值。
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  有近千种药材,必须经黄酒浸泡、蒸炒、煮才能更好发挥出药效;在李时珍《本草纲目》中有70多种药酒需用黄酒配制;有多种在用时需用绍兴酒当引子。因而,有很高的药用价值。

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绍兴酒还可以浴用吗?

近来科学家发现绍兴酒有保护皮肤和养颜面作用,可以用于浸面、泡手脚和洗浴。

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绍兴酒可以当做作调味品吗?

由于绍兴酒自身富含多种营养和香味,属于一种高级载味体,在烹调过程中,经过一系列复杂化学反应,或加入其它的发味剂,它就能产生出以谷氨酸钠为主的复合型香味素。特别是在做营养菜时,黄酒去除鱼、虾、肉类的腥膻臭味的效果。

 
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