具有“橡木味”的葡萄酒就是高质量的葡萄酒吗？

    葡萄酒的历史中,人们自觉不自觉地选用了橡木作为生产储运葡萄酒地容器,而经过橡木桶陈酿的葡萄酒也就获得了一种独特的风味--"橡木味".在现代工业文明高度发展的今天,橡木桶的成本显而易见是相对昂贵的,因此,在市场中,具有橡木味特征的葡萄酒往往价格不非.
    橡木桶陈酿葡萄酒,一方面可以增加酒的风味--因为橡木中也拥有一些香气物质,另一方面也能提升葡萄酒的口感--橡木具有透气性,微量的氧气透入酒中能够促进葡萄酒中的单宁物质的柔化,另外,橡木桶中的部分单宁也能参与到这个变化过程.但是,不是所有的葡萄酒都具有这样的培养潜质,换言之,不是所有的葡萄酒经过橡木桶陈酿之后都能提升葡萄酒的品质.
    近年来,在葡萄酒的世界里,与追求橡木味道观点背道而驰,有酿酒师酿造以彰现天然果味为主导的葡萄酒,并且在酒标上显着的标明:"未经橡木陈酿",这种风格的葡萄酒也有它忠实的追捧者.

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法国皇冠尼姆红葡萄酒价位？

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