艾哲洋John H. Isacs，一位杰出的葡萄酒作家与美食评论家，来自著名美食家族。他的父亲Herman Howard Isacs Ⅲ在欧美享有盛名的美食评论家和收藏家。身为顾问的John足迹遍布欧美各大葡萄酒产区与集团，同时经常受邀参与全球葡萄酒大赛担任评审。他对中国文化怀有热爱，中文流利。
身为葡萄酒作家的他，常有机会品尝到各式各样的美酒。虽然美酒不断，但他却鲜少购买。需要购酒时，他会向信任的进口商或酒商购买。在超市紧急购酒时，他也会匆忙挑选一两瓶。他曾为亚洲多家高档连锁超市提供葡萄酒咨询服务，因此他认为自己有足够的经验为读者分享超市选酒的小诀窍。
观察是消费者在挑选葡萄酒时需要的重要能力。消费者需观察葡萄酒的存放方式、酒瓶的完好程度以及酒瓶顶部是否有酒液渗出。天然材质制作的瓶塞的葡萄酒应倾斜摆放，避免日照并置于凉爽处。高档酒款尤其需要妥善存放于酒窖中。在超市挑选葡萄酒时，John更倾向选择有良好陈年潜力的酒款，如下所述：
红酒方面，他推荐来自西西里岛的达沃拉葡萄酿制的红酒，色泽深沉、醇厚且带有辛香气息，与各种肉类、奶酪或海鲜料理搭配皆宜。如Vero Terre Siciliane Nero d’Avola IGT 2013这款酒，就融合了黑色和红色水果的活泼滋味，与柔和的单宁达到了完美平衡。在超市中，可以寻找像Vinea Messapicus、Cusumano和Donnafugata等酒庄酿制的达沃拉红酒。来自阿根廷的马尔贝克红酒也是不错的选择。十年前的马尔贝克就以稳定的质量著称，其深色泽、丰富果味和一丝辛香以及柔顺的单宁为其特点。特别是产自Mendoza高原的酒款，与香辣的中国菜肴或亚洲风格的肉类料理搭配绝佳。另一个值得推荐的选项是法国Languedoc产区的红酒，使用西拉、歌海娜等葡萄品种酿制，拥有醇厚口感和辛香、深色水果滋味，与重口味肉类料理如四川和湖南菜肴是完美搭档。
对于白酒，John建议在超市挑选年轻酒款。大部分白酒应在年轻时饮用，特别是超市架上的酒款。他特别推荐Macon地区的白酒，尽管过去Macon的葡萄酒被认为是平庸的，但在过去的10-15年中，其质量有了显著的提升。来自Pouilly-Fuissé产区的村庄级葡萄酒最为知名且昂贵，但来自Pouilly-Loché、Pouilly-Vinzelles和Viré-Clessé产区的村庄级葡萄酒同样优秀且价格更为亲民。消费者可以选择这些产区的白酒，它们将带来鲜爽宜人、果味芬芳的品饮体验，与各种食物搭配都相得益彰。
无论是红酒还是白酒，John的建议都为消费者提供了丰富的选择和品饮体验。他的专业知识和丰富经验使他能够为读者提供有价值的建议和指导，帮助他们在超市中挑选到适合自己口味的葡萄酒。在超市的酒水区，另一种令人瞩目的白酒，源自智利的优雅酿造——长相思白酒。当你在挑选时，建议选择来自气候凉爽产区的长相思，如迷人的Casablanca、富有风情的San Antonio Valley以及充满神秘色彩的Northern Limari。相比之下，温暖气候下酿造的长相思白酒，其味道和酸度可能会相对平淡。
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对于酒庄的选择，你可以考虑那些专注于长相思酿造的酒庄，如才华横溢的Carmen、历史悠久的Santa Rita以及充满创新精神的Viña Chocalán酒庄。这些酒庄所酿造的长相思白酒，融合了法国传统酿酒技艺的优雅，同时注入了新世界的活力与力度。
这款酒呈现出丰富的味道：从橘皮到百香果，从菠萝到苹果，甚至带有矿物质的独特风味，以及一丝清新的青草气息。这种多元的口感体验让人难以忘怀。无论是午后的小酌，还是与海鲜、白肉料理的搭配，这款酒都是一个绝佳的选择。值得一提的是，上述酒庄所精心酿造的长相思白酒，在上海的各大销售点均有出售，方便您随时品鉴。
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