我想问一下白酒的酱香型和浓香型有什么区别啊?

   2024-02-08 1243
核心提示:简单说 酿造:工艺不同.浓香型工艺是中温大曲,泥窖,40-60天,1斤高粱出3两酒.酱香型是高温大曲,(砖)石窖,9个月(8回),1斤高粱出2两酒. 酒体:香型不同.(楼上很,浓香型己酸乙酯为主体香) 饮用:习惯不同.成本不同,决定了浓香型白酒占消费比例70左右.如果成本相同,你愿意喝哪种呢.
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    简单说
    酿造:工艺不同.浓香型工艺是中温大曲,泥窖,40-60天,1斤高粱出3两酒.酱香型是高温大曲,(砖)石窖,9个月(8回),1斤高粱出2两酒.
    酒体:香型不同.(楼上很,浓香型己酸乙酯为主体香)
    饮用:习惯不同.成本不同,决定了浓香型白酒占消费比例70%左右.如果成本相同,你愿意喝哪种呢.
    浓香型白酒有一种(会使不喝酒的人也感到)愉快气味

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为什么白酒的名字都有个什么曲?

这是和他们的酿造工艺而来的,(1)大曲酒 以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的碗豆.大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲.一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成. (2)小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的,多采用半固态发酵,南方的白酒多是小曲酒. (3)麸曲酒

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济南本地有什么好喝的白酒?

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