我国的酒文化有多少年历史了，白酒的发明人又是谁呢？

　　酒起源于夏朝。据《神农本草》所载，酒起源于远古与神农时代。《世本八种》(增订本)陈其荣谓：“仪狄始作，酒醪，变五味，少康（一作杜康）作秣酒。”仪狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。 
　　在唐朝之前喝的都是米酒，唐朝时由泰国传来暹罗白酒。元时才开始制造白酒，据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”

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听说白酒中有一种香型叫：生态复合窖香（泥坑酒为代表）。请问这到底是一种什么白酒？

泥坑酒是北方浓香型白酒的代表之一。估计那个香型只是个为了标新立异的广告词，因为传统的白酒酿造过程比较独特，即便是相同的香型，不同品牌或厂家的白酒也不完全一样，因此，每个厂家都可以为自己生产的白酒“创造一个香型”，不必太在意。