白酒真的是越陈越好吗？应该有个保质期吧？

2024-07-13 164

核心提示：一般意义上讲，白酒是没有保质期的。　　因其包装、储存条件不同，酒质随着时间的延长，会有所变化。　　原酒储存时间越长越香，是因为酒中的酸和醇的酯化作用产生香味物质。但成品白酒的存放一般3-5年没问题，时间太长，一是酒度会降低，二是某些成分会分解（按现行国家标准也不合格了），其实成品酒存放过久是没意义的。　　有些成品

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　　一般意义上讲，白酒是没有保质期的。
　　因其包装、储存条件不同，酒质随着时间的延长，会有所变化。
　　原酒储存时间越长越香，是因为酒中的酸和醇的酯化作用产生香味物质。但成品白酒的存放一般3-5年没问题，时间太长，一是酒度会降低，二是某些成分会分解（按现行国家标准也不合格了），其实成品酒存放过久是没意义的。
　　有些成品酒包装上会标注上保质期，实际上，多在啤酒、葡萄酒等酒精度低的酒类上。
　　国家《食品标识管理规定》规定乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。

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