料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史，日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人们经过长期的实践、品尝后发现，不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。经过反复试验，人们发现以黄酒烹饪为。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《炒菜用的料酒是指什么酒？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 白酒，黄酒，葡萄酒（红酒），药酒，果酒等等各种酒类的韩语翻译 (白酒), (黄酒), (葡萄酒), (果酒), (啤酒), (药酒) ,白兰地(), 威士忌(), 伏特加(), (蒸馏酒)(五粮液) (竹叶�i酒) (贵州茅台酒) (酒鬼酒) (长寿长酒) (绍兴加饭酒) (二锅头酒) (百年孤独) 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 料理酒根普通的酒有什么区别？ 料酒vs白酒 纯白酒的酒精浓度一般在57°左右。较高的乙醇含量有很强的渗透性和挥发性，会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类，破坏菜肴的原味，滋味当然就不好。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明显不如料酒。因此，不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也别用太多。 所谓料酒，顾名思义，就
酒为人们所喜欢的饮料，品种极多，作调味品的主要是黄酒。福建、山东、浙江等地都有生产，以浙江沼兴所产质量较好。黄酒是用糯米或小米酿造而成的，其成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用广泛。黄酒的调味作用主要为去腥、增香。
最新酒行业知识百科问答《炒菜用的料酒是指什么酒？》是酒商网93wang.cn整理发布，了解更多白酒知识，酒文化，酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。
