（米酒滤去水之后剩下的米）酒糟吃了有什么用处啊？

　　你说的米就是酒糟!
　　酒糟
　　(《本草拾遗》)
　　【异名】甜糟(《本草拾遗》)，糟(《日华子本草》)，红糟(《养生必用方》)，酒醅糟、粕(《纲目》)。
　　【来源】为米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。
　　【化学成分】酒糟因制酒原料及方法之不同，所含成分亦异，其仅分离酒液的酒糟中尚含相当量的乙醇，若经蒸吊烧酒后，则乙醇的含量极少。
　　【性味】甘辛，温。
　　①《纲目》："甘辛，。"
　　②《本草求原》："辛，热。"
　　【功用主治】温中，消食，散瘀，止痛。治伤折瘀滞疼痛，，风寒湿痹。
　　①《本草拾遗》："主温中冷气，消食杀腥，去草菜毒，润皮肤，调脏腑。"
　　②《日华子本草》："�O扑瘀血，浸洗，敷蛇、蜂叮毒。"
　　③《纲目》："能行经止痛，故治伤折有功。"
　　【用法与用量】内服：炖温。外用：罨敷。
　　【选方】①治伤折，恶血不散疼痛：酒糟二斤，糯米半斤。上二味相和，酒煮稀稠得所，取出乘温涂，外封裹之，日再易。(《圣济总录》糟米涂方)
　　②治鹤膝风：酒醅糟四两，肥皂一个(去子)，芒硝一两，五味子一两，砂糖一两，姜汁半瓯。研匀，日日涂之。加入烧酒尤妙。(《纲目》)
　　③治手足皴裂，春夏不愈者：生姜汁、红糟、白盐、猪膏(腊月者佳)。上研烂炒热，擦入皴内，一时虽痛，少顷便皮软皴合，再用即安。

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米酒喝起来有霉味是怎么回事？

米酒本来是根霉或根霉酵母发酵的，发酵成熟的米酒，营养丰富，所以也容易污染微生物，生米酒中因含大量根霉，很难污染其它霉菌，一般不会有霉味。煮熟的米酒若放置时间长，易污染曲霉，长生霉味。