米酒或老白酒(不是酒酿)的制作方法是什么?

   2023-12-12 283
核心提示:米酒还需要继续发酵.而且酒曲也不一样.有专用的酒曲.当然醪糟的曲药也可以.但没酒曲做出来那么好. 我就说说按醪糟的做法做出来后怎么做:   把醪糟放进坛子或其他较大的容器.加入2倍左右的水.搅匀.注意搅匀后液体的初始温度在30度左右. 然后把坛子密封.一定要密封.不能和外面的空气接触.   夏天四天后.冬天两个星期后开
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  米酒还需要继续发酵.而且酒曲也不一样.有专用的酒曲.当然醪糟的曲药也可以.但没酒曲做出来那么好. 我就说说按醪糟的做法做出来后怎么做:
  把醪糟放进坛子或其他较大的容器.加入2倍左右的水.搅匀.注意搅匀后液体的初始温度在30度左右. 然后把坛子密封.一定要密封.不能和外面的空气接触.
  夏天四天后.冬天两个星期后开封.把酒糟滤掉.就是米酒了.也可烧开保存.这样存放期更久.

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为什么我用安琪米酒曲做出来的米酒太软了?

做米酒需要的酒曲哦..一般超市的发酵粉不适合的

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米酒做佐料会有什么副作用吗?

其实这种问题很难回答,因为没有一个具体的定论,因为人的体质、皮肤是有差异的,因人而异,有的人可能有反应,但不能说是所有人都会那样,我做菜的时候有时也会放一些米酒(代替料酒),吃了以后家里也没有人长痘痘。

 
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