金华米酒怎么做？

　　比例以3%--4%为好.
　　就是醪糟的制作方法,想要红的就要用红曲.
　　制作方法：
　　1.把糯米5000克用清水淘洗干净，泡1小时后，倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干。
　　2.在蒸笼内铺好纱布，把沥干的江米倒在上面，用旺火蒸1小时后，倒入盆内，用电扇把米温吹降到20℃-40℃时（根据酒曲的种不同，糯米的产地不同，甚至纬度不同温度都会有差异），再将适量的凉开水倒入盆内，用手拌匀。将酒曲研成粉末放入盆内，再一次拌习。
　　3.将拌匀的糯米倒入缸内，用手在中间掏一个小窝，再将余下的酒曲粉末加少许凉白开水，洒在江米表面。然后用木盖把缸盖紧，用棉絮包好，放入草窝里面，3天即成醪糟。
　　产品特点：此品汁多，颗粒饱满，味甘甜中透出来的醇香。
　　自己在家制作醪糟！

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空腹喝点米酒好不好？

空腹饮酒不太好，米酒度数再低也有酒精含量。建议还是煮个什么醪糟荷包蛋、醪糟汤圆什么的……经常喝点米酒倒是不错的主意，据说同志就每日必有醪糟。