自制葡萄酒前期酒精发酵动力不足，有什么办法可以酒精发酵？

　　有两个方法，不过都要慎用！因为必须掌握这个度。
　　1是提高发酵温度，比如放在阳光下发酵，但是，理论上当罐体内温度超过35℃警戒线的时候就非常危险了，容易发酵坏。
　　2是每天压皮子1-2次，酵母在无氧状态发酵出酒精，可是在有氧状态下可以繁殖。你停止发酵说明酵母菌繁殖的不好，我想，让她们繁殖一下，可能会有帮助，但是酒精发酵过程中需要密封，要不然会把酒精发酵成醋酸，所以，这个压皮子搅灌的时间不能超过5分钟。然后要非常注意密封。你这个发酵不启动，我想是因为前期你加入糖，使得整体糖度太高，在这种环境下酵母菌无法适应这样的环境，所以发酵的慢，还有一种办法就是再加入一部分葡萄来中和这部分糖，但是就失去了你想要使酒精度高的愿望，其实家庭酿酒是17°，再高也搞不了了。正规厂家的也就顶多15°，正常是12-13°，所以你多加糖顶多是提高就得甜度。

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喝干红葡萄酒的好处有哪些？

干红葡萄酒的好处有:　　1.养颜美容　　专家指出，女性朋友在日常生活中经常饮用红酒可具有非常有效的美容养颜功效，因为红酒可以帮助我们很好的起到促进新陈代谢、氧自由基的功效。同时红酒中的各种营养成分还能帮助我们营养皮肤组织，从而让我们的皮肤看起来更加的娇嫩并且富有生命活力，从而显示出光彩照人的风采。　　2.预防心脏病