怎么用这个白兰地做盐�h鸡胗？

　　白兰地盐�h鸡
　　盐�h鸡 久负盛名的客家菜肴，自古至今均深受海内外人士的喜爱，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。
　　材料： 鸡 1只 (约3斤) 粗盐 3斤 纱纸 1张 �纸 1张
　　制作：
　　1. 鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。
　　2. 将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。
　　3. 锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。
　　4. 镬烧热，放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火�h6分钟，将鸡双反转，再�h6分钟，熄�h12分钟即成。
　　5.在整只鸡身上浇上一点白兰地即可。
　　心得：
　　1. 用瓦煲效果比较好，因�h的过程会令鸡只的皮变脆，而且可以不用锡纸铺底。
　　2. 如鸡的重量在2斤左右，�h10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。
　　正宗盐�h鸡制法较为费时费事。下面亦介绍改良�h制法：先将宰好的鸡用细盐涂抹鸡体内外，然后将鸡用明火隔水蒸熟，再将鸡斩件。另用猪油或花生油，调味粉拌和原蒸鸡的汁煮滚成稠汁，盛大碗内，将斩好鸡块逐件沾香料油汁，砌放盘内。

以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《怎么用这个白兰地做盐�h鸡胗？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。

E品长相思干白葡萄酒品鉴？

酒体柔顺，强烈的酸度给人留下深刻的印象。 此酒柑橘的芬芳中透露出矿物质的香味，同时衬托出一丝白桃和李子的成熟果香。酒体柔顺，强烈的酸度给人留下深刻的印象。呈诱人的稻黄色且伴随着绿色的光晕。此款可作为开胃酒，可搭配沙拉、鱼、贝等各种海鲜，冷藏风味更佳。