【潮汐商业评论/原创】
今年白酒市场风云变幻，或许只能用“惨淡”二字来形容。中国酒业协会发布的《2024中国白酒市场中期研究报告》揭示了一系列令人深思的数据：今年1-6月，超过60%的经销商和终端零售商表示库存积压严重，超过30%面临现金流压力，更有超过40%反映实际销售价格倒挂，利润空间大幅缩水。尽管茅台、五粮液等一线品牌依旧保持增长态势，但中部酒企的日子却愈发艰难。以酒鬼酒为例，上半年实现营收同比下降35.5%，净利润暴跌71.32%。舍得酒业同样面临营收和净利润下滑的困境。
在这波业绩波动中，水井坊却展现出强势的增长势头。数据显示，上半年该公司实现营业收入同比增长12.57%，归母净利润更是跃升19.55%。就在业绩增长的背后，水井坊的核心产品臻酿八号系列却发布了停货通知。据悉，该公司已暂停该系列产品的发货和接单。
那么，为何会在业绩增长的势头下做出如此决策呢？这背后隐藏着怎样的故事？
水井坊，作为“川酒六朵金花”之一，历史悠久，前身是全兴酒厂。在1996年正式登陆资本市场后，于1998年发现了全国最古老的酿酒作坊——水井坊，从而踏上了高档白酒品牌的道路。其“水井坊”品牌对标的是泸州老窖的国窖1573。推出后，该产品迅速成为全兴酒厂的主要利润来源。
外资的介入似乎给这家企业带来了不小的挑战。2005年，国际知名白酒企业帝亚吉欧入股全兴集团，成为第二大股东。随后在2010年进一步增持股份，成为水井坊的实际控股股东。此后，水井坊进入了一个动荡期，频繁更换总经理，导致内部消耗严重。
在总经理不断更迭的背后，是企业在国际化道路上的摸索与尝试。白酒作为文化属性较高的产品，其国际化之路并不平坦。新任总经理艾恩华上任后，面临着如何平衡本土文化与国际化战略的挑战。中层干部离职现象也反映出企业内部管理的深层次问题。
业绩低谷的水井坊：拐点与新挑战
在业绩低谷的2012年至2014年间，水井坊的营收跌至上市以来的最低点，净利润也由正转负。目前看来，即便引入了洋为中用的策略，白酒行业的挑战依然艰巨。新任领导胡庭洲能否带领水井坊迎来拐点？
高端之路的坚持与挑战
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水井坊可以说是靠高端品牌起家，大股东帝亚吉欧的加入更是推动了其专注高端产品的战略。市场似乎并不完全接受其高价策略，导致其在高端市场的竞争中显得不够突出。尽管产品线涵盖了高端、次高端、中端和低端，但水井坊在调整市场策略时显得略微迟钝。目前，其高端产品的营收增长已经明显放缓，而价格倒挂的问题也愈发严重。尽管推出了新的高端产品，但销售情况并不理想。行业机构的数据显示，白酒行业集中度的提升也意味着高端市场的竞争愈发激烈，水井坊的高端处境尤为被动。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，水井坊在高端市场的布局并不顺利，反映出其自身定位的不清晰。尽管水井坊想要建立高端化发展道路并实现产品金字塔的构建，但基于品牌力、渠道力等多方面的不足，高端市场必然会面临挑战。他认为更大的机会应在次高端市场。面对当前的市场格局，水井坊的高端之路究竟何去何从？这是值得深思的问题。
白酒行业的调整期与新挑战
近年来，白酒行业经历了较大的起伏波动。行业整体增长放缓和分化加剧的现象明显。需求下降、库存高企的问题在行业内部普遍存在。白酒行业已经由增量发展转向存量竞争时代。今年的市场情况更是显示，即便是在中秋与国庆两大节日的旺季，白酒市场也显得略显平淡。在这样的大背景下，新帅胡庭洲上任后能否带领水井坊步入新的发展阶段？这无疑是行业内关注的焦点。根据数据，白酒市场销量领先的六大品牌包括茅台、五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖和剑南春（排名不分先后）。相比之下，其他未名列前九的酒企销售额增长较为平缓，仅为10%。
而水井坊近期实施的先提价后停货的策略，是否是其业绩调整周期中的一项举措呢？对此，水井坊官方表示停货是基于对市场策略的深思熟虑，旨在优化渠道供需关系，进一步提升市场信心。他们承诺将继续坚守水井坊酒的高品质标准，以满足市场和消费者的需求。在当前的市场环境下，酒企主动停货有望维护消费旺季前的价格稳定，加速库存消化，同时增强经销商的信心。通过灵活的发货和停货策略调整，能够实现出货量和批价的平衡，从而维护公司业绩和渠道利益的均衡。
谈及水井坊的发展历程可谓是一波三折，其在高端市场的道路尤为艰难。如今白酒行业迎来了新的周期，资本市场对其前景充满信心。水井坊能否抓住行业的东风，重返增长的快车道，尚需我们拭目以待。其未来的表现将不仅仅关乎自身的发展，更是对整个白酒行业的一种风向标。市场观察者和爱好者都期待着它能在激烈的市场竞争中展现出更加出色的表现。
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