红酒鸡翅用的是葡萄酒还是干红？

　　首先说明一点：葡萄酒包括红葡萄酒、白葡萄酒、冰酒。而红葡萄酒又能分为：全干，半干，半甜，甜度酒。
　　1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现为，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起生长。
　　2．半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。
　　3．半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。
　　4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。
　　根据个人口感而选吧，干红太酸太涩了，反正我不喜欢。
　　冰酒甜度大于白葡萄酒大于红葡萄酒。
　　如果你做红酒鸡翅推荐半甜类的，如果不好买，就选半干。

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葡萄酒的生命力由什么决定？

对于“葡萄酒的生命力”的解释是：并非所有葡萄酒都需要陈年。葡萄酒是有生命的，它在罐内(桶内)\瓶内不断地进行一系列的生化反应过程，由“幼年�D成年�D壮年�D老年”不断成熟，所以葡萄酒不是贮藏时间越长越好，而是有一个“”的饮用期，这个的饮用期就是在葡萄酒“壮年”的时候，只是根据酒的质量情况不同，这个壮年时期来临的早晚不一，具