为什么矿泉水酿造的啤酒爽口?

   2024-09-04 1045
核心提示:因为它选的是优质的水,可想如果是自来水就不一样了哦
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    因为它选的是优质的水,可想如果是自来水就不一样了哦

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关于酿造啤酒的一个常识:热死温度是指什么?

你指的是不是酵母的死灭温度或者致死温度?指高于这个温度酵母菌就会被杀死,或者叫酵母的耐受温度。酵母的耐热性很差,在低于水的冰点或者高于47℃的温度下, 酵母细胞一般不能生长,适生长温度一般在20℃~30℃之间,一般30℃以上活动减缓,40℃则不易活动,50-60℃就可将其杀死。

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酿造师皮尔森型啤酒怎么样?

浓度12度 p/1.048原麦汁浓度,酒精度4.9体积比。呈很淡的金黄色,含清新的酒花苦味及少量果味香,口感干爽而清淡,夹杂着浓烈酒花味和矿物麦芽味的半苦半甜的感觉,回味干燥而有点酒花酸性的余味。是一种干性北京皮尔森啤酒的好样板。可用作解渴饮品,餐前开胃酒,或在品尝香料的主菜时用来清洗味觉。

 
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