马爹利酒的制作方法？

　　制作方法
　　1、天然发酵：
　　每年十月，白葡萄（白玉霓为主）经压榨后被储藏于大桶，以酵母进行为时约一星期的发酵，使葡萄汁中的糖分转化为酒精。并使其酒精含量为7%-10%，用以蒸馏。
　　2、蒸馏
　　蒸馏于当年十一月至次年三月在特定地区进行。
　　原酒经由夏朗德罐式蒸馏器进行双重蒸馏。
　　“生命之水eaux-de-vie”的醇熟度取决于其在橡木桶中所贮藏的年份。“生命之水”（嘿嘿，这个我还是没有搞懂）的品质因橡木桶而得以提升。酒精的蒸发，即所谓的“天使之享”，是酝酿中不可或缺的组成部分。也许正是因为此番奉献，才让上天对干邑区如此眷顾有嘉。
　　3、蒸发（“天使之享”）
　　首席调校师从源自于四个葡萄种植区、不同年份的藏酿中精心挑选“生命之水”，用以调配品质、等级始终如一的干邑佳品。
　　4、调配
　　在调配完成后，干邑将在木桶中被贮藏六个月，使不同风味在装瓶前更好地相互融合。

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如何品鉴马爹利酒？

品鉴1、视：色泽为深金琥珀色，闪耀着红褐色的光辉。2、嗅：闻香初味：干果、蜂蜡和俄罗斯皮革的香味。中味：丰富的香甜水果和雅致干花的混合香味。后味：些微带有东方情调的香料味――豆蔻，檀香…3、尝：口感舌尖初感圆润及果香，后味悠长、柔滑而细致，一种馥郁而优雅的回味流连齿间。4、建议饮用方式:净饮，加冰块或加水。